第112回医師国家試験 C22（2018年）
正答：b・d
問題
我が国において主要な曝露源が魚介類摂取であるのはどれか。2つ選べ。
a．鉛
b．メチル水銀
c．カドミウム
d．ダイオキシン類
e．ビスフェノールA
正答の理由
メチル水銀とダイオキシン類は水域の食物連鎖を通じて魚介類に蓄積し、日本人では魚介類が主要な摂取源になります。魚の栄養上の利点もあるため、一律に魚を避けるという意味ではなく、妊婦等への魚種・摂取頻度の注意と区別して理解します。
各選択肢の検討
a．食品・飲料水・粉じん等に由来しますが、本問で魚介類を主要曝露源とする組合せではありません。
b．正しい。魚介類を介した摂取が重要です。
c．日本では米などの穀類も主要な摂取源であり、魚介類を主要源とする本問の正答ではありません。
d．正しい。日本の食品由来摂取では魚介類の寄与が大きい物質です。
e．容器・包装から食品へ移行することなどが問題となり、魚介類の食物連鎖を主要な曝露経路としません。
覚えるポイント
日本の魚介類由来曝露ではメチル水銀とダイオキシン類。
出典・参考資料
問題と正答の出典は厚生労働省です。解説は本サイトが作成した学習用の解説で、厚生労働省の公式解説ではありません。出題時点の設問に沿って説明しています。